Drinks que conectam · desde 2015
Coquetelaria com medida, método e história.
Os 102 coquetéis oficiais da IBA em português, a carta autoral do Drinkanagem e um guia para montar o bar da sua casa ou do seu negócio.
A carta da casa · 120 receitas
Carta do Autor
A carta de drinks do Matheus Boesing: clássicos ajustados ao gosto da casa, twists e criações próprias. Cada receita foi feita, provada e recebeu de 1 a 5 estrelas.
International Bartenders Association · lista de 2024
Os 102 clássicos oficiais
A lista completa em português, com a ficha de cada coquetel: medidas em ml, preparo, copo e guarnição.
Para restaurantes, bares e hotéis
A carta de drinks do seu negócio, com a equipe treinada para servir.
Diga o tipo de casa e o que vai à mesa. Você recebe uma proposta de carta harmonizada com o cardápio, a ficha técnica de cada drink e o treinamento da equipe.
- IBriefingTipo de casa, público, cozinha, estrutura do bar e experiência da equipe.
- IIPropostaConceito da carta, drinks sugeridos e investimento.
- IIIFichas e comprasFicha técnica de cada drink, lista de insumos e custo por dose.
- IVTreinamentoA equipe prepara cada drink até sair igual, no tempo do serviço.
- VAcompanhamentoAjuste da carta depois das primeiras semanas, com o que vendeu e o que sobrou.
Para consultar
O bar, por dentro
Como se bebe um coquetel
“Depressa, enquanto ele ainda ri para você.”
“Quickly, while it's laughing at you!”
Harry Craddock, bartender do Savoy · The Savoy Cocktail Book, 1930
O conselho vale até hoje: coquetel se bebe gelado, assim que chega ao balcão.