- Bourbon ou whiskey de centeio (rye)45 ml
- Açúcar1 cubo
- Bitter Angostura alguns dashes
- Água alguns dashes
Preparo
Coloque o cubo de açúcar no copo old fashioned, embeba-o com o bitter, junte alguns dashes de água e macere até dissolver. Encha o copo com cubos de gelo, acrescente o whiskey e mexa delicadamente.
Guarnição
Rodela ou zest de laranja e uma cereja de coquetel.
Versão do autor
- Açúcar1 cubo
- Angosturapara dissolver o açúcar algumas gotas
- Água com gás30 ml
- Whiskey60 ml
Preparo
Coloque o torrão de açúcar no meio do copo e pingue a Angostura para dissolver. Acrescente a água com gás, o gelo e, por fim, o whiskey.
História
A fórmula de destilado, açúcar, água e bitter corresponde à definição mais antiga de "cocktail", publicada em 1806. O nome apareceu por volta de 1880, quando os clientes passaram a pedir o coquetel "à moda antiga", sem os licores que tinham entrado em voga; a receita mais antiga conhecida com esse nome é a de Theodore Proulx, de Chicago, de 1888. A história de que teria sido inventado no Pendennis Club de Louisville, em 1881, é tratada como mito pelo historiador David Wondrich.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
carnes · churrasco · queijos
No Catálogo de Bebidas
Jack Daniel's Old No. 7 · Gentleman Jack · Jack Daniel's Single Barrel · Jim Beam