- Gin60 ml
- Vermute seco10 ml
Preparo
Coloque os ingredientes no mixing glass com cubos de gelo e mexa bem. Coe para uma taça martini gelada.
Guarnição
Esprema o óleo de uma casca de limão-siciliano sobre o drink ou, se pedirem, guarneça com azeitona verde.
Versão do autor
- Gin80 ml
- Vermute secoMartini Extra Dry10 ml
Preparo
Mexido no mixing glass e servido coado.
Guarnição
1 azeitona.
Variações
- GibsonCebolinha em conserva no lugar da azeitona.
- Dirty Martini2 azeitonas e mais 20 ml. A carta não diz de quê; o usual é a salmoura da azeitona.
- Perfect MartiniPartes iguais e 3 azeitonas. No Perfect clássico, as partes iguais são de vermute seco e doce.
História
A origem é incerta: uma teoria o liga ao Martinez, servido nos anos 1860 no Occidental Hotel de San Francisco, outra a um barman da cidade de Martinez, na Califórnia, e outra ainda à marca de vermute Martini. Uma das receitas mais antigas de "Dry Martini Cocktail" está no guia de William Boothby, de 1907, e em 1922 o drink já tinha a forma atual, com gin London dry e vermute seco. Há também quem atribua o primeiro dry martini a um barman do Knickerbocker Hotel, por volta de 1911.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
petiscos e embutidos · frutos do mar · queijos