- Whiskey de centeio (rye)60 ml
- Vermute tinto doce22,5 ml
- Licor de cereja Luxardo (cherry brandy)15 ml
- Absintopara untar a taça; descarte o excesso7,5 ml
Preparo
Despeje o absinto em uma taça coupé, gire para cobrir todo o interior, descarte o absinto e reserve a taça. Coloque os demais ingredientes em um mixing glass, encha três quartos com gelo e mexa até gelar. Coe para a taça untada com absinto.
Guarnição
Zest de limão-siciliano.
História
Foi registrado por Charles H. Baker Jr. no livro "The Gentleman's Companion", de 1939; ele conta ter conhecido o drink em Havana, durante a revolução cubana de 1933. O nome repete o grito de guerra "Remember the Maine, to Hell with Spain!", surgido depois da explosão do navio USS Maine no porto de Havana, em 1898, às vésperas da Guerra Hispano-Americana. Um coquetel quase idêntico, o McKinley's Delight, aparece no "Old Waldorf-Astoria Bar Book", de 1935.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
carnes · queijos
No Catálogo de Bebidas
Martini Rosso · Jack Daniel's Old No. 7 · Gentleman Jack · Jack Daniel's Single Barrel · Jim Beam