Ficha oficial
- Grappa branca suave45 ml
- Suco de limão-siciliano22,5 ml
- Xarope de mel (honey mix)a água pode ser trocada por infusão de camomila15 ml
- Cordial de camomila15 ml
- Clara de ovoopcional algumas gotas
Preparo
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata vigorosamente com gelo. Coe para um copo baixo (tumbler pequeno) gelado, cheio de gelo.
Guarnição
Zest de limão-siciliano e uvas brancas.
Nota da IBA. No honey mix, a água pode ser trocada por infusão de camomila.
História
Criado pelos bartenders italianos Samuele Ambrosi e Leonardo Veronesi, com participação do projeto Grappa Revolution, de Leonardo Pinto, para mostrar a grappa como destilado tipicamente italiano a partir da combinação tradicional com mel. O nome vem das iniciais de Vêneto e Trentino, regiões históricas da grappa, e o drink entrou para a lista da IBA em 2020, na categoria New Era.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
queijos · sobremesas