Ficha oficial
- Gin London Dry60 ml
- Suco de limão-siciliano30 ml
- Xarope simples15 ml
- Hortelã5 a 6 folhas
- Clara de ovoopcional algumas gotas
Preparo
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata bem com gelo (com vigor, se usar a clara de ovo). Faça coagem dupla para uma taça de coquetel gelada.
Guarnição
Ramos de hortelã.
Nota da IBA. Com clara de ovo, bata com mais vigor.
História
A origem é incerta. Uma hipótese liga o nome ao South Side de Chicago, onde teria sido o drink preferido de Al Capone durante a Lei Seca, adoçado para disfarçar um gin de baixa qualidade; outra aponta o Southside Sportsmen's Club, em Long Island. Nenhuma das duas versões é comprovada.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
frutos do mar · cozinha japonesa · petiscos e embutidos