- Gin45 ml
- Suco de limão-taiti15 ml
- Suco de limão-siciliano15 ml
- Xarope simples30 ml
- Creme de leite fresco60 ml
- Clara de ovo30 ml
- Água de flor de laranjeira3 dashes
- Extrato de baunilha2 gotas
- Água com gás completar
Preparo
Bata todos os ingredientes, menos a água com gás, com gelo na coqueteleira por dois minutos. Faça a coagem dupla para um copo, devolva a bebida à coqueteleira e bata forte, sem gelo, por mais um minuto. Coe para um copo highball e complete com água com gás.
Guarnição
Sem guarnição.
Nota da IBA. Criado por Henry Ramos em 1888, em Nova Orleans. Na origem era batido por 12 minutos, com a coqueteleira passando de mão em mão entre os bartenders.
História
Foi criado em 1888 por Henry C. Ramos em seu bar em Nova Orleans e era chamado, no começo, de "New Orleans fizz". Os 12 minutos de coqueteleira que a receita pedia obrigavam o bar a manter mais de 20 bartenders só para prepará-lo; no carnaval de 1915, eram 32 funcionários. Mais tarde o Roosevelt Hotel ajudou a popularizar o drink, favorito do governador Huey Long, e registrou o nome em 1935.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
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Harmoniza com
brunch · sobremesas