Ficha oficial
- Brandy52,5 ml
- Licor Maraschino Luxardo7,5 ml
- Curaçau de laranja1 colher de bar
- Suco de limão-siciliano15 ml
- Xarope simples1 colher de bar
- Bitter aromático2 dashes
Preparo
Misture todos os ingredientes com cubos de gelo em um mixing glass e coe para uma taça de coquetel estreita, já preparada com a crosta de açúcar na borda.
Guarnição
Passe uma fatia de laranja (ou de limão-siciliano) na borda da taça e mergulhe-a em açúcar branco bem fino, para que grude e forme a crosta. Acomode com cuidado uma casca de laranja ou de limão-siciliano enrolada por dentro da taça.
História
Inventado por Joseph Santini, barman de Nova Orleans, em seu bar Jewel of the South. O nome vem da crosta de açúcar que cobre a borda da taça. Jerry Thomas foi o primeiro a publicar a receita, em seu manual de coquetelaria de 1862.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
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Harmoniza com
sobremesas · queijos