Ficha oficial
- Rum blackstrap (rum escuro de melaço)45 ml
- Campari22,5 ml
- Suco de abacaxi45 ml
- Suco de limão-taiti15 ml
- Xarope de açúcar demerara15 ml
Preparo
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira com gelo e bata. Coe para um copo baixo (rocks) cheio de gelo.
Guarnição
Fatia de abacaxi em cunha.
História
Foi criado em 1973 por Jeffrey Ong, gerente de bebidas do hotel Hilton de Kuala Lumpur, como drink de boas-vindas do Aviary Bar, de onde se viam os pássaros tropicais do aviário que inspirou o nome. A versão atual, com rum blackstrap e menos suco de abacaxi, foi fixada em 2010 pelo bartender Giuseppe González, em Nova York. É coquetel oficial da IBA desde 2024.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
petiscos e embutidos · churrasco