- Whiskey irlandês50 ml
- Café quente120 ml
- Creme de leite frescogelado50 ml
- Açúcar1 colher de chá
Preparo
Despeje o café quente em uma taça de irish coffee preaquecida, junte o whiskey e pelo menos uma colher de chá de açúcar e mexa até dissolver. Verta o creme de leite fresco, espesso e gelado, com cuidado sobre as costas de uma colher mantida logo acima da superfície, para que flutue sobre o café sem se misturar. O açúcar pode ser substituído por xarope de açúcar.
Guarnição
Sem guarnição.
Versão do autor
- Café espresso60 ml
- Whisky60 ml
- Açúcar10 g
- Chantili60 ml
Preparo
Misture o café, o whisky e o açúcar na taça e cubra com o chantili.
História
A versão mais aceita atribui a criação a Joe Sheridan, chef do restaurante do terminal de hidroaviões de Foynes, na Irlanda, que em 1942 ou 1943 passou a reforçar com whiskey o café servido a passageiros recém-desembarcados. Em 1952, o jornalista Stanton Delaplane levou a ideia ao Buena Vista Cafe, em San Francisco, que popularizou a bebida nos Estados Unidos. Vários lugares reivindicam ter chegado à receita moderna nos anos 1950.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
sobremesas · café
No Catálogo de Bebidas
Jack Daniel's Old No. 7 · Gentleman Jack · Jack Daniel's Single Barrel · Jim Beam